Aromatický hroznový par excellence, Gewurztraminer odhaluje na nose své charakteristické tóny růže, ličí, ale také bílé květy. Na patře je útok vláčný, kulatý, ale po něm následuje minerálnost, která podporuje a vyvažuje víno.

AUTHENTIC Gewurztraminer, perfektní jako aperitiv, je také ideálním doplňkem ke kořeněným exotickým pokrmům, foie gras nebo zralým sýrům.

Ze slunečného terroiru ve vůni Riesling EXCEPTION odhaluje tóny kandovaného citrusového ovoce a akátového medu. Chuť je bohatá, silná a podporovaná velkou mineralitou.

Rezervovat s rybou v omáčce, humrem nebo drůbeží na smetaně. Riesling EXCEPTION je gastronomické víno.

Vápencový terroir Kalkgrube, ze kterého se hlavně vyrábí výjimečné Rulandské modré , umožňuje výrobu skvělých vín pro zrání. Na nose najdeme tóny zralého ovoce, malin a černého rybízu. Chuť je vláčná a vyvážená minerálností specifickou pro Kalkgrube.

Pinot Noir EXCEPTION bude ideální k doprovodu červeného masa v omáčce nebo na grilu, pečeně, zvěřiny.

Toto víno získalo zlatou medaili v alsaské vinařské soutěži Colmar v roce 2020

Réva:

Je to réva stará více než 80 let v zelené a červené slínovité půdě.Severní expozice na terasách umožňuje udržovat svěžest ve vínech

Víno:

Certifikovaný statek Demeter sklízí své hrozny ručně a pracuje pouze s původními kvasinkami. Fermentace trvala celou zimu se stárnutím na kalech až do léta. Plnění lahví následovalo v září 2014.

Toto víno projevuje svou originalitu diskrétním a klidným způsobem. Tóny černého čaje se jemně mísí s lískovými oříšky.

Odrůda: 100% Chardonnay.

Terroir: Vinice se skládá z několika pozemků o celkové ploše 3 ha. Vinice jsou umístěny u

vesnice Farges-les-Mâcon, jižně od Burgundské.

Půda: Hlinito-vápencová

Hustota: 7500 rostlin / ha.

Pozemky těží z Jih / jihovýchod expozice, v nadmořské výšce 250 metrů.

Produkce: 23 940 lahví.

Výnos: 60-65 hl / ha.

Pinot Gris EXCEPTION, směs nejlepších Pinot Gris z  pozemků Domaine Becht, je bohaté a velmi zralé víno. Nos evokuje dušené ovoce a rozvíjí kouřové tóny. Chuť je hladká, kulatá, silná.

Vynikající jako aperitiv, Rulandské šedé VÝJIMKU je třeba vyzkoušet s pečeným kuřetem a doprovází také silné vyzrálé sýry.

Plocha : 13,3 ha 

Odrůda: 100% Chardonnay

Terroir: Vápencová hlína - Kimmeridgian : Vápencová půda, střídavé vrstvy velmi kompaktního vápence a velmi měkké jílovité slíny využívající zkamenělé mořské organismy, zvětralé ústřice.

Párování jídla a vína:

Nenahraditelně si jej můžete vychutnat mladé (2 až 3 roky) s rybou nebo drůbežím masemale i s grilovanými rybami.  Rovněž chřest , který je tak těžký zkrotit, ať už zapneme na exotickou kuchyni , kari a další tandoori. Je grandiózním jako aperitiv. Toto Chablis vyvažuje jemnou strukturu sushi. U sýrů (doporučuje se o něco starší) se víno hodí ke kozím sýrům, Beaufortovým sýrům, Comte apod..