Odrůda: 100% Gamay

Teroirre: Vinice se skládá z několika pozemky umístěné na písčitých půdách Žulové. Vinice jsou umístěny u vesnice Lantignié.

Hustota: 10 000 keřů /Ha.

Pozemky těží z jižní expozice.

Produkce: 7500 lahví.

Výnos: 48 hl / ha

Plocha: 1 ha pro Beauroy

Odrůda: 100% Chardonnay

Terroir: Vápencová hlína - Kimmeridgian  : Vápencová půda, střídavé vrstvy velmi kompaktního vápence a velmi měkké jílovité slíny využívající zkamenělé mořské organismy, zvětralé ústřice.

Párování jídla a vína:

Pod světlem zlatou barvou náš nevyjadřuje svůj plný potenciál. Musí to být trochu vzdušné: je to víno k uchování, někdy 5 až 10 let. Náš premier crus má funkční aromatickou složitost, která je předurčena k mnoha kombinacím, včetně mořských ústřic a ryb v omáčce.  Chablis THE BEAUROY bude mimo jiné skvělé na andaluzky a hlemýždě.

Odrůda: 100% Pinot Noir

Teroirre: Vinice je tvořena pozemkem na o celkové rozloze 0,30 ha. Vinice se nacházejí v Lugny v Lieu-Dit „Les Beguignes “. Hlinitá vápencová půda, převážně křídová.

Hustota: 8000 rostlin / ha.

Pozemek těží z východní expozice, v nadmořské výšce 250 metrů.

Produkce: 1 500 lahví.

Výnos: 45 hl / ha.

Plocha: 0,60 ha pro odrůdu Côte de Léchet 

Odrůda: 100% Chardonnay

Terroir: Vápencová hlína - Kimmeridgian  : Vápencová půda, střídavé vrstvy velmi kompaktního vápence a velmi měkké jílovité slíny využívající zkamenělé mořské organismy, zvětralé ústřice.

Párování jídla a vína:

Pod světlem zlatou barvou náš nevyjadřuje svůj plný potenciál. Musí to být trochu vzdušné: je to víno k uchování, někdy 5 až 10 let. Toto premier cru má funkční aromatickou složitost, která je předurčena k mnoha kombinacím, včetně mořských ústřic a ryb v omáčce. COTE DE LECHET je bude podávat na jemné drůbeží a telecí maso v bílé omáčce a šťavnaté šunce

Odrůdy: Cabernet Sauvignon | Grenache | Syrah | Mourvèdre

Výnos: 40 hl na hektar

Vinifikace: Vatování po dobu 25 až 30 dnů v závislosti na odrůdě hroznů. Stárnutí v kamenných kádích.

Barva: Granátová barva s rubínovými odlesky

Plocha: 1 ha pro Beauroy

Odrůda: 100% Chardonnay

Terroir: Vápencová hlína - Kimmeridgian  : Vápencová půda, střídavé vrstvy velmi kompaktního vápence a velmi měkké jílovité slíny využívající zkamenělé mořské organismy, zvětralé ústřice.

Párování jídla a vína:

Pod světlem zlatou barvou náš nevyjadřuje svůj plný potenciál. Musí to být trochu vzdušné: je to víno k uchování, někdy 5 až 10 let. Náš premier crus má funkční aromatickou složitost, která je předurčena k mnoha kombinacím, včetně mořských ústřic a ryb v omáčce.  Chablis THE BEAUROY bude mimo jiné skvělé na andaluzky a hlemýždě.

TERROIR

Půdy se nacházejí v bývalé oblasti řeky Rhôny, která se skládá z auviálních kamenů.

Odrůda: Tibouren | Carignan | Grenache

Odrůdy: Cabernet Sauvignon | Grenache | Syrah | Mourvèdre

Výnos: 40 hl na hektar

Vinifikace: Vatování po dobu 25 až 30 dnů v závislosti na odrůdě hroznů. Stárnutí v kamenných kádích.

Barva: Granátová barva s rubínovými odlesky

TERROIR

Vinice se nacházejí na úpatí mutainu Sainte Victoire a nacházejí se na jílových a kamenitých lužních půdách

Odrůda: Tibouren | Carignan | Grenache