Brilantní barva se zelenými odlesky. Jemný a jemný nos mandarinky, krvavé pomeranče, bílých květů a mentolu. Čistý, svěží a dokonale vyvážený, svádí svou bohatostí, ovocem a jemností.

Tento Saint-Véran se perfektně hodí k bílému masu, kozím sýrům, pokrmům na smetaně a foie gras. Podávejte při 13 ° C.

Jakmile hrozny dorazí (maximálně 20 minut po sklizni), jsou hrozny lisovány (pneumaticky), nebyl přidán žádný siřičitan. Fermentace v termoregulačních kádích po dobu 4 až 6 týdnů. Používejte pouze původní kvasinky. Jablečno-mléčná fermentace se provádí na 100%, aby se zachovala složitost.

Stárnutí po dobu 12 měsíců v sudech (francouzský dubový les Jupille, bedna CAVIN, 10% nové sudy, sudy od 1 do 7 let), poté 3 až 4 měsíce v kádích.

91 bodů Nadšenec vína

Objevte veškerý tisk a ocenění pro toto cuvée

Po několika letech nepříznivých povětrnostních podmínek je rok 2018 kvalitním ročníkem, který je uspokojivý i co do množství. Zima byla chladná, jarní mírné a léto horké a suché. Sklizeň začala počátkem září, aby byla zachována rovnováha vína a svěžest Chardonnay. Bohatý, elegantní a silný ročník.