Aromatická paleta tvořící bílé ovoce, čerstvé mandle a nugát. Chuť, živá a vytrvalá od samého začátku, získává sílu až do konce, nesena intenzivní svěžestí s akcenty grapefruitu a limetky.

Skvěle se hodí k rybám, bílému masu a studeným předkrmům.

Podávejte při 13 ° C

Jakmile hrozny dorazí (maximálně 20 minut po sklizni), jsou hrozny lisovány (pneumaticky), nebyl přidán žádný siřičitan. Fermentace v temperovaných kádích po dobu 4 až 6 týdnů. Používáme pouze původní kvasinky. Jablečno - mléčná fermentace se provádí na 100%, aby se zachovala složitost.

Stárnutí po dobu 12 měsíců v sudech (francouzský dubový les Jupille, bedna CAVIN, 10% nové sudy, sudy od 1 do 7 let), poté 3 až 4 měsíce v kádích.

91 PT Nadšenec vína

Objevte veškerý tisk a ocenění pro toto cuvée

Po několika letech nepříznivých povětrnostních podmínek je rok 2018 kvalitním ročníkem, který je uspokojivý i co do množství. Zima byla chladná, jarní mírné a léto horké a suché. Sklizeň začala počátkem září, aby byla zachována rovnováha vína a svěžest Chardonnay. Bohatý, elegantní a silný ročník.